配料: 材料A:牛腩或牛杂 1斤 材料B:马铃薯1个、红萝卜1个、葱2支、辣椒2根、薑片3片 材料C:水10杯、酱油1/3杯、糖1又1/2大匙、香油1/2大匙 操作: (1)将牛腩洗淨切寸段,用热水汆烫去除血水后洗淨捞乾备用,将材料B分别处理好备用,马铃薯、红萝卜切块状,葱切段、辣椒去蒂头拍扁。 (2)将所有材料一起放入内锅中,并加入调味料略拌匀,放到炉火上加热至沸腾后改中火,略煮15~20分钟后再加盖熄火,放入焖烧锅中焖4小时后,即可取出盛入盘中食用。