蒜茸茼蒿的制作材料: 主料:茼蒿500克 调料: 花生油25克,大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,白砂糖1克,芡粉10克,大蒜(白皮)20克,香油3克 蒜茸茼蒿的特色: 色泽碧绿,味咸鲜,蒜香浓郁。 蒜茸茼蒿的做法: 1. 将茼蒿整理干净,改刀成长段入沸水中焯出; 2. 锅中加入适量的油,放入葱花、姜末炝锅; 3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀; 4. 烹入盐、味精、白糖调好口味; 5. 熟后勾芡,放入蒜茸,淋入香油炒均匀出锅。