绿豆糕的制作材料: 主料:绿豆面1500克,糯米粉250克 调料:白砂糖2000克,绿豆沙100克,花生油1000克 绿豆糕的特色: 形态精巧,色泽深绿,中间嵌以褐色或红色馅心,入口甜,肥酥,很受人们喜爱。 绿豆糕的做法: 1.将绿豆粉,糯米粉,白糖,素油擦拌后用密眼筛筛过,即成为糕的底层用粉。 2.以木制的印板,下面先铺一层底粉,中间夹进豆沙或枣泥,上面再铺一层糕粉,揿实,上笼蒸熟倒出即成。