配料: 新鲜河虾500克。 盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。 特色:鲜红美观,鲜嫩清口。 操作: 1.将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内。 2.在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料 3.烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。