原料: 西谷米 180公克 椰果 900公克 椰漿 540公克 鮮奶 180公克 砂糖 300公克 冰塊 360公克 冷開水 900㏄ 制作流程: (1)將西谷米浸泡在冷水中1小時備用。用鍋子燒滾水,再將西谷米放入,煮至透明時撈起,沖冷水後,瀝乾水份備用。 (2)把椰漿、鮮奶、砂糖、冰塊、冷開水全部混合,攪拌均勻,再將處理好的西谷米及椰果放入。或是將西谷米、椰果放在碗中,再將調好的椰汁舀入碗中後,即可上桌享用。 提示: 西谷米經過泡水的動作後,可以節省烹煮的時間。