用料: 面根1串, 浸透金针适量, 云耳1杯, 浸软虾米适量, 粉丝适量, 时菜适量, 生姜2片, 上汤1杯, 蚝油1匙, 生抽1匙, 糖适量, 麻油适量, 生粉1匙, 做法: 1、 面筋用热水洗净,氽水沥干;时菜摘净,金针、云耳氽水留用。 2、 烧热一汤匙油,爆香姜片,加时菜炒匀,倒入汤汁料煮滚,放下所有材料,加盖,用慢火略煮,趁热进食 特点: 1、 粉丝易吸汁,煮时用慢火,可避免粉丝吸干汁后煮(火农)。 2、 金针、云耳多吃,能润肤养颜,补气血。